產(chǎn)品相關(guān)說明:
一、 化學(xué)名:檸檬酸三鈣,別名:枸櫞酸鈣
二、 分子式:Ca3(C6H5O7)2.4H2O
三、 分子量:570.50
四、 性質(zhì):白色粉末、無臭、稍有吸濕性,極難溶于水,(0.095g/100ml ,25℃), 幾乎不溶于乙醇(0.0089g/100ml,25℃),結(jié)晶水加熱至于100℃時(shí)逐漸失去水份,120℃時(shí)完全失水。
五、 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): 指標(biāo)名稱 USP-23 外觀 白色結(jié)晶粉末 含量,% 97.5-100.5 砷 (As),≤% 0.0003 氟化物,≤% 0.003 重金屬 (以Pb計(jì)),≤% 0.002 干燥失重,% 10.0-13.3 酸不溶物,≤% 0.2
六、 用途:螯合劑;緩沖劑;組織凝固劑;鈣質(zhì)強(qiáng)化劑,乳化鹽。按GB1980-94,用于豆類及其制品,飲料,8-16/kg。按FAOWHO(1984) 規(guī)定,用途及限量為:低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油等單用2g/kg,與其它穩(wěn)定劑合用量3g/kg(以無水物計(jì));奶粉,奶油粉5g/kg;融化干酪制造40g/kg;果醬和果凍;蕃茄罐頭,冷飲、酪蛋白酸鹽,按GMP用作強(qiáng)化劑時(shí),本品的理論含鈣量為21.07 %,可用于面粉,糕點(diǎn)、日本發(fā)酵豆醬等,日本規(guī)定限量為1%。
七、包裝:內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復(fù)合塑料編織袋,每袋凈重25kg。
八、儲(chǔ)存與運(yùn)輸:本品應(yīng)貯于干燥通風(fēng)庫房中,裝卸運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮,與有毒物品分開存放。
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